小巷弄里的店家总有卧虎藏龙的故事，“大红花”就是这样的例子
“大红花”指的就是马来西亚国花扶桑花，当地人称为大红花，这家外观不起眼的小店，就是马来西亚华人谢序平的小小美食天地。谢序平成长于南马柔佛州，很多亲戚都在经营小吃摊、餐饮店家，幼年时经常穿梭于其间，因而对料理产生兴趣。
曾在东区经营过知名餐厅刁曼岛南洋料理、内湖云顶餐厅，到头来选择在自家附近开店，专做学生生意，价钱便宜，连吃过的马来西亚人都称道地。
店内菜色以海南鸡饭、椒麻鸡饭为主，海南鸡饭采用泰国香米，不仅是当地作法，而且能让米粒在吸收鸡汤、鸡油后，能呈现最佳的效果，鸡则使用肉鸡采低温泡熟法，因而鸡肉的甜度与滑嫩度都能保持得很好。
至于酱料，是能看出海南鸡饭的身世的，谢序平说，泰式海南鸡饭用的是潮州豆瓣酱与蒜泥；但马来西亚式则是用黑酱油（印尼甜酱油与老抽），还有新鲜辣椒、姜泥、蒜泥与金桔打汁。
