台湾11号省道 探寻“水往高处流”之谜

　　随着两岸交流越来越密切，祖国的宝岛台湾已成为大陆游客熟悉的旅游胜地，这个春天，许多游人都被台湾的美景所折服，领略了宝岛的独特魅力。同时，台湾岛将迎来又一个旅游旺季，还等什么，探寻台湾的美食、美景、美人、美妆……

　　《转角遇到爱》 全方位引爆宝岛之旅

　　美食之旅

　　从酒店到街边餐厅再到夜市，台湾的美食不胜枚举。

　　名字有点吓人的“棺材板”，实际上是将厚片吐司炸酥、挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝等丰富的食材，再将挖去的面包皮盖上，这道小吃因为方吐司的形状而得名。名字虽然戏谑，但是味道绝对不含糊，只要看看丰富的馅料，就能想象到它的味道有多诱人。

此“棺材板”非彼棺材板 图片来源：耀婕的生活滋味（搜狐博客）

　　凤梨酥体现了台湾人民对甜食的偏爱，面对菠萝的芳香气息，恐怕没有人能说“不”。大陆可以吃到的凤梨酥品牌很多，但要品尝最原汁原味的，还是要亲赴宝岛才行。此外，漫步台湾街头，肉粽、奶茶等甜味小吃都不容错过。

　　许多人因为偶像剧《转角遇到爱》而知道了“蚵仔煎”这种食品，觉得它充满了浪漫气息，有意思的是，许多台湾小吃其实都是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎也是这样一种创意料理。老辈的渔民在缺少粮食时，调动手边一切可以用的食材资源，给番薯粉浆加水，搅拌进蚵仔、蛋、葱或蒜等，再煎成饼、淋上酱汁，多种原材料“混搭”碰撞出意想不到的美味。

　　“鼎边锉”的名字也许不如前几道小吃那么熟悉，这道美食起源于福州，在宝岛发扬光大，肉羹、虾仁羹、金针菇、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等丰富的食材，都只为配合那一片白嫩的“鼎边锉”。“锉”是当地方言，意思是“爬滚”，制作鼎边锉时，师傅会用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，做出完整的一大片米皮，“鼎边锉”因此得名。

　　当然，最令人惊喜的美食还是要靠自己发现。对于初来台湾的游客来说，台北夜市、高雄的六合夜市都是令人眼花缭乱、垂涎三尺的美食集聚地。在随团行至日月潭、登上湖心岛时，可以买到正宗的“阿婆茶叶蛋”。台湾的高山茶举世闻名，在全岛三万多平方公里的面积内，可谓“处处高山”，加上土壤含有大量有机质、降水量适中，非常适合茶树的生长，出现了“冻顶乌龙”、“四季春茶”、“金萱茶”等许多名茶。