台中中秋伴手礼　50年老口味香肠

　　中秋佳节即将来临，大家纷纷选择各种不同的礼物送亲友。位于台中市崇德商圈北平路上的黑珍珠香肠蚵仔面线，提供高雄50年老口味香肠，由第二代来到台中接续传承。

　　店主人林小姐表示，店里的香肠做法是跟舅舅与姨妈学习而来，且他们在高雄并无店面，只是在家里制作，但是口味却受到街坊邻居们的喜爱，通过大家口碑宣传，香肠一卖就是50年，如今他们年事已高，店主人就决定传承下这个工作，也是成就自己创业的梦想。

　　店里的香肠吃起来味道浓郁且扎实，同时也是店主人亲自手工灌制，香肠采用猪前腿肉，特殊的处理方式更显现香肠吃起来的口感，为了让香肠吃起来较不肥腻，她将肥瘦比例改为2比5，再加上中药及各种香料腌制后，香气特别，而现场现煎烤的香肠让整家店香气四溢。

　　此外，来到黑珍珠还可以发现这里使用了客家的阿嬷花布来装潢店面，令经过的人都不禁好奇这里到底在卖什么而走近一探究竟，店主人表示，他非常喜爱客家花布也希望在这里第一次创业的她能够有客家人勤俭耐劳的精神，持续努力打拼下去！（记者李姿娴） 

　　【图文选自台湾TTNews网站】