译    者：马婷婷

　　定    价：29.80元

　　上市日期：2016年8月

　　I S B N：9787553765679

　　出 版 社：江苏凤凰科学技术出版社

　　【作者介绍】

　　荻山和也，面包料理研究家，被面粉做成面包的过程所吸引，曾跟随日本“面包研究家第一人”竹野丰子学习。为追求地道的面包制作，曾访问欧洲等地。之后以其所学为基础研制出荻山独家面包食谱，一经推出便广受好评。此外，他致力于家用面包机的使用研究，以其精心计算的配比，即便是初学者也能做出美味面包，所以深受欢迎。现在，作者活跃在料理教室、商品开发、写作等多个领域。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。

　　【内容介绍】

　　本书中介绍了“用面包机和面并烘烤”“用面包机和面后，取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸”等几种方式制作的食谱。制作过程由简到难，适合初中高各个阶段的烘焙爱好者。同时配有超详细步骤图解和文字说明，是一本非常实用的面包制作教程。

　　【编辑推荐】

　　1.日本面包大师荻山和也老师之最新力作荻山和也老师独家研制的“冷藏发酵秘籍”一经推出便广受上班族白领的好评。本次荻山和也老师将亲自传授如何用面包机制作香甜可口的美味面包。

　　2.家用面包机制作，轻松、便捷、零负担只要放入原料，轻轻一按，新鲜美味的面包就出炉了。无难度且可以零失败，即使是新手也能轻松掌握烘焙技巧。

　　3.点心面包和佐餐面包二合一特色食谱首次公开点心面包可以作为早餐和下午茶食用，而佐餐面包则是上班族和备战考生必备的宵夜，本书中的每款面包都是日常餐桌上必不可缺的美食。 

　　4.超详细步骤图解和贴心小窍门，简单且易上手，每款面包都配有制作过程的示范图片，并有详细的步骤说明，保证一学就会。