台商陈仁和讲述澎湖幸福“慢生活”

台商陈仁和

　　厦门霞溪路上，新开了一家澎湖海鲜干货店，走进店内，一位装扮质朴的中年男子正在角落里给商品贴标签，一问，才知他是老板陈仁和。别看这位老板不起眼，他经营的可是澎湖最大的海产品加工工厂。导报记者试图跟他聊聊创业经历，他说，“我只是一个普通的澎湖人，没什么特别之处，不过你要想了解澎湖，我可以跟你讲上三天三夜”。 

　　人少地多 房价一直不高 

　　陈仁和是个土生土长的澎湖人，言谈之间，他对澎湖的喜爱溢于言表。在他看来，澎湖是一个生活步调非常缓慢的地方，民众在岛上安居乐业，宛若天堂。“这里不塞车，小孩就学的品质也很高。”在生活满意度上，陈仁和给澎湖打了100分。

　　最让他自豪的是，澎湖人赚的钱虽比不上本岛，但当地人的生活一般不会捉襟见肘，“如果你赚1块钱，基本上可以存下8毛钱，我们赚得少，但是花得也少，普通人也能过得很幸福”。

　　澎湖面积跟厦门差不多，常住人口只有六七万人，当地房价多年来一直不高，“市区比较贵，乡下就很便宜，只要有部车，住乡下其实也挺方便”。比较偏的房子，甚至都没人要。

　　这里的水永远清澈见底 

　　提到澎湖，大家只知“外婆的澎湖湾”，却不知其海鲜也是一绝。“我来厦门开店，就是想让大家知道，澎湖不只有美景而已。”在这家名为“典酱家”的特产店里，导报记者看到了干贝酱、章鱼花、鲔鱼糖等，通通都是用澎湖特产做成的。

　　“澎湖没有工厂，这里的水永远是清澈的。”优良的水质，让陈仁和对自己的产品很有信心，特别是黑潮经过台湾海峡时，会给澎湖带来很多海产品，像小鱿鱼、乌鱼等，都是上天对澎湖的馈赠。而当地村民们也会去海边捡螺蛳、捞小鱼，很多岛民的生产活动便是围绕着海鲜来进行。

　　美味干贝酱飘香鹭岛

　　典酱家的产品，卖得最好的就是海鲜干贝酱系列，它源自于澎湖妇女的家常小菜——— 丁香鱼干炒辣椒。在澎湖，家家户户都会做这道菜，它就是澎湖人泡茶聊天的零嘴。

　　6年前，陈仁和引进了玻璃瓶真空封盖的技术，使得海鲜干贝酱可长期保存，再加上口味上的不断改进，因此颇受游客的喜爱。

　　干贝酱好吃的秘诀在哪里？蒜头和红葱头要用油炸40分钟，让其口感绵绵的，干贝要先蒸熟再过油，丁香要筛选后去水。（杨思萍）

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