婉约南京：来一碗汤汤水水的街头小吃

　　若要我言简意赅地形容南京，我会说这是一个汤汤水水的城市：秦淮河绕着南京城婉婉约约流淌了上下数千年，南京人简直被这水迷了心，连饮食都到了无水不欢的地步———米饭要拿来泡一泡，茶泡饭、鸡汁泡饭以及菜泡饭都是很对南京人胃口的食物；面条总是带汤的，炒面和热干面之类并非主流；而那鸭血粉丝汤，更是在每个南京人心头骄傲地流淌着。

给自己做一碗鸭血粉丝汤

　　如果赶巧你此刻正饥渴交迫，且随我到南京老城里转转，来一碗最南京、最汤汤水水的街头小吃。

　　流淌在南京人心头的鸭血粉丝汤

　　南京是著名的鸭都，盛产板鸭·盐水鸭，南京人吃鸭自然是十分了得的，不仅鸭肉，连鸭内脏和鸭血都能做出一番文章来。如同湛江的状元及第粥 、常熟的叫花鸡和潍坊的朝天锅 ，鸭血粉丝汤也是起源于穷苦民间。话说当年南京城里一穷人杀鸭时用小碗来盛鸭血，不小心将粉丝掉入碗内，只好把粉丝和鸭血一起煮。香气四溢的鸭血粉丝汤引来无数路人驻足。有财主听闻此事后，招其入门，专为自己和姨太太们烹饪。后人遂得此佳肴。