台北25日举办第一届亚洲城市糕饼交流赛，邀请香港、马尼拉的糕饼师傅同台表演。人民网 郑固固摄
台北市政府及糕饼商业同业公会合办“亚洲城市糕饼交流赛”，来自台、港、菲的糕点师傅今天在台北市比赛现场分别制作代表城市的凤梨酥、咸饼、派，以点心文化交流。
据台湾“中央社”报道，第一届亚洲城市糕饼交流赛是“2009台北凤梨酥文化节”特别设计的文化交流活动。台北糕饼商业同业公会理事长尹玉仙表示，活动目的在透过糕饼交流，让亚洲各城市师傅展现地方文化、观摩彼此技术，为本周末的“2009凤梨酥文化节嘉年华会”暖身。
参加交流赛的糕饼师傅共有4位，除台北代表许金谚、张栚杰外，也邀请到香港师傅吴赐强及来自菲律宾马尼拉的Wilburt C. Wong，分别制作代表自己城市的糕饼，展现文化特色。
台北市副市长吴清基说，凤梨酥是台北最具代表性的伴手礼，也是陆客来台必买的纪念品。许金谚的“台湾黄金酥”使用台湾形状烤模，将台湾意象融入烤得金黄酥脆的凤梨酥中；张栚杰特别制作全麦口味凤梨酥，揉入纳豆菌丝添增营养价值。
吴赐强以海苔和高纤面粉为底，烤出香脆的香港咸饼“（口卡）拉旺”。Wilburt C. Wong则采用菲律宾特产椰子果酱和核果，捏成船形的派，象征马来人移居的起源。
糕饼交流赛最后为重达300公斤的特制“凤梨酥听奥金牌”揭幕，帮周末的嘉年华会和开幕在即的台北听障奥运暖身。
