据台湾媒体报道，秋季美食非螃蟹莫属，蟹膏肥美的大闸蟹，更让人垂涎三尺，三峡鹿母潭有一位大闸蟹达人王永成，为了让客人吃到最新鲜的美味，在自己的养殖处开了一间家庭式餐厅，不到5桌的大小，客人却络绎不绝，说到绑住客人的胃的秘诀，王永成骄傲的说：“我只准客人吃最能够尝到原味的清蒸大闸蟹”。
养殖大闸蟹已经7年的王永成，每年都进口只有5元硬币大小的蟹苗来养，经过7、8个月的悉心照料，大闸蟹会长到4到6两的重量。他说，第一年还不会照顾，又只想着赚钱，一次进口上万只蟹苗，怎知大闸蟹生长空间不够，竟然开始自相残杀，让他那年亏得欲哭无泪。
血泪经验让他开始研究饲养方法，他引用竹仑溪清澈的溪水，养殖池中还仿天然溪流生态，摆放许多大小的石头作为大闸蟹藏身之所，另外，他的螃蟹吃的不是饲料，而是他每天亲自烹调的玉米加麦片，他笑说：“这些贵客可是不吃没有煮熟的食物。”。
王永成说，民众挑选大闸蟹要切记青背、白肚、黄毛、金爪4个特征，回家后清蒸“12分钟”，就能够尝到最鲜美的滋味。
