首届两岸美食论坛昨天在北京顺峰顺景店开幕，两岸专家共同选出“中华十大名菜”，台湾鼎泰丰的小笼包、点水楼的荷叶乾蒸鲥鱼、欣叶的膏蟹米糕，都被评选上。这也将成为陆客自由行上路后，大陆民众赴台挑选美食的参考。
由大陆中央广播电台和北京市朝阳区商业联合会共同举办的“首届两岸美食论坛”，以“中华美食，世界共享”为主题，希望通过两岸人士互访和厨艺展示，促进两岸餐饮界技术交流，管理经验相互学习，提升两岸餐饮企业的海内外知名度。同时，帮助两岸旅游者通过“美食之窗”，感受对岸风土人情与生活现状。
这次论坛主要研讨“两岸中国菜推向世界的经营策略”、“两岸主题餐厅发展现状及营销策略思考”、“大董意境菜研究及微博营销策略”、“两岸餐饮业互动交流机制探讨”等。论坛还将倡议成立“海峡两岸美食文化交流促进会”，为两岸餐饮界提供一个交流互动平台，另外协商建立两岸著名餐饮业定期互访机制。
参加论坛的包括，北京的顺峰、大董、全聚德、眉州、旺顺阁等四十余家大陆餐饮业者；台湾方面则包括欣叶、点水楼、鼎泰丰、台湾观光局饮食协会等二十余家。
顺峰酒店总经理林锐钧表示，对台湾市场很感兴趣，会先来台湾考察市场，再决定是否投资。他表示，以粤菜起家的顺峰，很希望能做到台湾来，让台湾美食家满意。
