台北基隆市庙口夜市
饮食是一种记忆，也是历史的浓缩。许多台湾菜，诸如加了九层塔叶的三杯鸡，外省人创造的四川牛肉面和走精致化路线的鼎泰丰的小笼包，都带着过去的记忆和台湾独有的味道。台湾菜因其特殊的历史背景，呈现出多元化的特点。而最能体现这一特点的，当是市井民众所喜闻乐见的饮食，其中不少都是有些历史故事的古早味。
走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆小吃店鳞次栉比。据说台湾岛共有餐馆约10万家，饮食摊位25万家之多。很多游客去台湾，除欣赏美景大饱眼福外，无不去品尝地方小吃，大饱口福。
