炎热酷暑，品尝日式料理，消暑又养生。新竹喜来登饭店迎月庭日式料理推出夏季新菜单，有虾夷鲍绿竹笋野菜和风沙拉、季节生鱼片、盐烤大溪红喉鱼等多样佳肴，让消费者一尝精致料理。
喜来登夏季新菜单，有蟹味豆腐搭山菜前菜、虾夷鲍绿竹笋野菜和风沙拉、季节生鱼片、握寿司2贯、香煎prime级安格斯牛佐三味盐风、盐烤大溪红喉鱼、安康鱼汤叶味增汤、菓物与甜点，一套料理每份2580元新台币，下同）。
“蟹味豆腐搭山菜”是冰凉的前菜，软绵香浓的豆腐与新鲜蟹肉搭配，滑顺口感让人食指大动。“虾夷鲍绿竹笋野菜和风沙拉”爽脆多汁的竹笋，严选凉拌食材，适合夏日享用。炙烧过的握寿司逼出鱼肉的鲜甜，加上鱼本身的油质，相当入味。
最受瞩目的当属季节生鱼片，新鲜甜美，北海道厚岸生蚝，独具风味。季节生鱼片是精致独特的限定美味，满足饕客挑剔的味蕾。
迎月庭料理主厨陈仕勋表示，这套菜单程序按照日本人享用美食习惯，从生盘到熟盘，食材、摆盘、佳肴都严选精致，可依客人食用习惯做调整，也可单点食材，挑选喜欢的菜肴。
“坚持、用心！”陈仕勋说，投入日本料理，因受到日本人对于料理坚持的态度，不只要求食材新鲜，也讲究摆盘美观与食材搭配。他用心创作每道料理，盼吸引饕客享用。
来源：联合报
