图为山药做成的泡芙
2012阳明山山药季明天正式登场，即日起至5月底止，每周末在建国花市都有山药展售，明、后2天还有山药料理亲子DIY、趣味问答、秒杀抢购等活动等，另还有“恋恋山药一日游”行程，有吃有拿还有玩。
为了推广阳明山山药，士林区农会昨在北市府一楼大厅摆摊，只见现场摆满各式各样的山药料理，包括山药泡芙、山药饼干、凉拌山药等，吸引不少民众好奇询问。
士林区农会总干事郭淑敏表示，每年11月初起至次年4、5月，都是山药的盛产期，不过受到暖冬影响，今年山药的盛产期比往年晚了半个月左右，但产量、品质、价格未受影响，平均每斤80元（新台币，下同）至140元左右。
郭淑敏表示，阳明山山药种植面积约15公顷，今年产量约可达到10公吨，有别于南部山药口感较脆，阳明山山药主打“寸薯”品种，其特性为耐炖煮、口感较Q、粘稠度高，无论是煮汤、入菜、生食都相当适合。
