嘉义县下潭福寿面，以纯日晒的方式手工制作。
据台湾媒体报道，嘉义县鹿草乡下潭村“益诚福寿面”已传承4代、开业超过一甲子，不同于一般制面多在室内烘干，益诚福寿面以纯日晒方式制作，口感独特，许多长年在外的鹿草子弟返乡时都会上门购买，和家人分享难忘的传统好味道。
益诚福寿面在1941年创立，因早期制面以庙会为主要客户，大家都很喜欢“有福又有寿”，因此取名福寿面；也因其谐音，每年重阳节都有不少团体订购送给老人家，希望“添福添寿”。
