淡水鱼丸汤内有猪肉馅，汤清味美。
据台湾媒体报道，淡水知名美食不少，阿给、铁蛋、鱼丸最具代表性，尤其阿给，一般人常与淡水连结在一起。淡水街上卖阿给的店家颇多，渡船头的“水产饮食店”占尽地利之便，假日、非假日总是人潮汹涌，不过淡水在地人认为，这家店专卖观光客，在地人较爱光顾真理街阿给店家。
水产饮食店位于渡船头旁三角窗，走出去就是淡水老街、河岸与捷运站。由于逛街人潮聚集，水产饮食店始终高朋满座，不管假日、平日，店里一、二、三楼座位区都坐满顾客，不过由于进门的观光客太多，服务品质大打折扣，在地客比例并不高。
水产饮食店以阿给为主要商品，另有鱼丸汤、炒面、炒米粉与肉圆。超过半数民众都会点选阿给，另加一碗包着猪肉内馅的福州鱼丸汤，不喜欢阿给的人，有另三种主食可选。
不远处的真理街上也聚集了几家阿给店家，从小在淡水长大的罗小姐表示，这几家店淡水人较常去，因为口味道地、也无观光客太多的杂乱现象，她指出，很多人推荐的“老牌阿给”，确实是不少淡水人的首选，但这家店较早打烊，下午三四点就结束营业。
万一来晚了，没关系，真理街好吃的阿给还包括“文化阿给”、“三姊妹”等，部分店家营业到傍晚甚至晚餐时段，每家店的阿给各有特色，有的酱汁好吃、有的冬粉美味、有的提供豆浆，也有的店家汤品一流。
如果觉得阿给美味，别的地方又吃不到，每家店都有外带服务，通常一次五个，店家通常会详细介绍回家后如何处理。水产饮食店就表示，可以用大同电锅或瓦斯炉加水清蒸，以中火蒸半小时，附赠的酱汁也得加热才好吃。
阿给是日文油炸豆腐皮（Aburaage）的意思，简称 あげ（Age）。淡水阿给以油豆腐皮为主角，塞入煮好的冬粉，再以鱼浆包住，蒸熟后加入大量酱汁食用，相传是淡水杨姓夫妻于1965年发明，意外变成淡水知名小吃。
中南部素食餐馆或小店有种称为“阿给汤”的料理，也就是油豆腐汤。店家以香菇蒂、菜头熬煮汤头，并加入炸过的油豆腐同煮，起锅后芹菜末、香菜、香油与胡椒粉，油豆腐里并无其他馅料，看似简简单单的一道汤，却有无比美味，受素食者喜爱。
