新竹县宝山乡妇人范日英纯手工制作的甜米糕，风味一级棒。
据台湾媒体报道，客家人嫁女儿当天必备的甜米糕做起来费工，手艺渐渐失传，宝山乡80岁妇人范日英做米糕超过半世纪，老主顾多，靠口耳相传，连屏东都有人慕名来买。范日英不识字，靠老道经验，用纳豆排“囍”字，字体工整，协助很多人完成终生大事。
宝山乡长范玉燕说，客家人嫁女儿当天，要带甜米糕到男方家，男方将米糕分送亲友品尝，只留下“囍”字部分米糕由女方携回。她说，早期要等办喜事才吃得到，小孩时期很期待邻居办喜事，才有甜米糕可吃，现代人大多买来当点心吃。
范玉燕说，范日英用心制作纯手工甜米糕，米饭香Ｑ，滋味甜而不腻，充满人情味与古早味，与市面上机器化生产的米糕，风味完全不同。
传统风味的甜米糕制作过程很费工，先将糯米浸泡3小时，放入木桶里蒸煮，约1小时后，米糕起锅，加入砂糖、冬瓜糖、桔饼搅拌均匀后，放入容器中铺平，表面放上纳豆排成的“囍”字及三色软糖，最后撒上芝麻就完成了。
