台湾嘉义“民国路”向来有“面食街”之称，营业时间多在白天，几与学生、公务员的作息相同，它的形成与“民国路”两旁的军眷营区有密切相关。原来，几十家毗邻的小店多数是由大陆来台的老兵所开，已有几十年的历史。
而在嘉义市的各式面制糕点中，以“方块酥”最出名，方块酥为嘉义地区特产之一，为一种糕饼类的点心，原来的方块酥很大块，比手掌还要大。但现在为方便包装及食用，都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得不少老饕的青睐，也是送礼的好选择。
老杨方块酥
嘉义地区历史较久、较有名气的“老杨”、“ 雪花”、“ 恩典”三家方块酥店。其中“恩典方块酥”为老牌元祖，以中国古老之独家配方、丰富的原料精心制作，一层又一层慢火烘焙出又香又酥的中国式酥饼。最受欢迎的是老杨方块酥。
老杨方块酥不断研发新口味，除传统“老杨方块酥”系列产品口味多样化之外，并先后开发出“千层酥”、“千层酥”等系列产品不断研究开发，以满足市场需求，以及消费者的爱护及支持。方块酥的制作改良自河北翻毛月饼及烧饼的做法，并改圆为方，制作材料主要有面粉、植物油等，口味有咸有甜，共十几种口味，并可素食：有高纤、香葱、杏仁、蔬菜、鸡蛋、杏仁果、抹茶、黑糖高钙、起士、咖哩、茶梅等，并保留了传统方块酥层层酥脆的独特美好口感，和创新的设计的包装，材料及制作品质均非常实在。因此深受欢迎，畅销海内外。
除招牌方块酥之外，以日式糕点著称的新台湾饼铺，和以雪花饼独步嘉南地区的南馨食品店，以及伴随嘉义人成长的真味珍香肠，皆是有口皆碑的名产。
老杨方块酥最具知名度 “民国路”110号
特产店址：
民国路123号的思典酥
110号的老杨方块酥
中山路29号的新台湾饼铺
忠义街117号的真味珍香肠
文化路131号南馨食品店的雪花饼
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“老杨方块酥”不似一般速食零嘴的浓重合成香味，利用简单食材，改良自早点烧饼的香酥脆滋味。“老杨方块酥”朴实却具层次的芳香滋味，就这麼在嘉义眷村巷弄间传开，成为家喻户晓的嘉义伴手名产。
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老杨典藏巧克力方块酥，是老杨追随大众推出的一款新口味的方块酥，香浓巧克力新滋，就是要你甜蜜在心头，双重享受化在嘴里、加倍满足漾在心底。醇厚巧克力加上酥脆的口感，让人一口尝尽甜蜜美好滋味，老杨的创意新点，就是要打动您想尝鲜的念头，精制小巧的可爱造型，让你饱受视觉享受。咖啡色的带子搭配白色的包装，看起来是那么的高贵典雅，绝对是一款送给亲朋友好友的精美礼品……
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