奋起湖原名畚箕湖，是早期阿里山铁路最大的中继站，奋起湖因火车而繁荣兴盛，也带动了老街的活络，而奋起湖第一家饼店——天美珍饼店就位于老街上。
奋起湖火车饼创立于1943年的天美珍饼店目前传承至第三代，创始人刘通仁早期以做喜饼和麵包、糕点为主，第二代传承人刘义吉特地以传统手艺和山城口味研发印有早期蒸汽火车图桉的火车饼，到了第三代刘家荣配合时代进步，研发了更多不同口味，来满足顾客的需求。现今的火车饼仍以手工、现场烘培的方式製作，外型与包装都精緻有质感，既可怀旧，又可带回家纪念或馈赠亲友，为奋起湖受欢迎的名产之一。
奋起湖火车饼优良推荐：奋起湖火车饼·天美珍食品店
一、营业时间：08：00～21：00
二、四种口味的奋起湖火车饼
˙甜口味的高山绿茶：採用本地高山乌龙茶精製而成，入口即化、清爽不腻，是本店最畅销、最招牌的口味。(素食)
˙紫山药/淮山：富有高纤维素、维生素A、B1和矿物质等，美味又具营养价值，是最受欢迎的健康食品。(素食)
˙咸口味的绿豆椪：由纯绿豆沙、上选猪腿肉加以爆香，馅料特别调製，最新鲜、可口的豆沙为主要原料，口感特别的细緻，为本店较传统口味。
˙咸红豆肉丝：本店近年来独家特製，致力研发的新口味，是别家所吃不到的味道，独一无二，为老饕的最佳新选择。
