手工日晒制成荞麦面条，保留面条原味营养。
据台湾媒体报道，“二林荞麦风味佳，不输日本”，每年12月初经过彰化县二林镇儒林路，两旁荞麦田如白雪铺地，二林荞麦采有机栽培，得力半砂半土的浊水溪沃土与稳定气候条件，造就二林荞麦品质好口碑。
二林因种植越光米，第二期的越光米在10月就可收割，农民紧接着播种荞麦，荞麦生长期间充足，也正好赶得上隔年第一期越光米春耕播种期。
荞麦子实外壳坚硬，呈深褐色三角菱形立体椎形，总干事蔡诗杰说，农会多年来大力推广契作荞麦，目前面积约20公顷，新产品有原味“手工日晒荞麦面”、“荞麦雪花片”或复合口味的“荞麦红薏仁”、“荞麦薏仁水果脆片”等，健康、养生又可口。
明星商品“手工日晒荞麦面”循传统自然日晒，不掺添加物，面条保留原味与健康，干拌、汤面或凉食，各有不同风味；雪花片等产品，冲泡热开水或加入牛奶、豆浆风味绝佳，香气十足。
70岁洪秀霞是二林荞麦产销班长，人称“荞麦妈妈”，原本把荞麦当绿肥，经农会辅导、自我学习，发觉荞麦对身体好处多。
