新品“酷咖啡”以新鲜葡萄汁做基底，搭配带有果酸香的咖啡豆，以及新鲜的葡萄果粒及葡萄冰沙，最特别的是上面洒的跳跳糖，让它成为“有声音的咖啡”。（图片来源：台湾“欣传媒”）
由台湾创意咖啡大师林东源所开设的GaBee.，开业至今已迈入第8年，最为人所熟知的，就是不断推陈出新的创意咖啡。
“GaBee.”，就是取闽南语“咖啡店”的音译，目前店内的创意咖啡共有8款，款款风味独具、做工繁复，其中最特别的，是你还能喝到比赛得奖的作品。最招牌的，自然是林东源夺下第1届台湾咖啡大师比赛冠军的“啡你莫薯”；另外，还有2008年咖啡大师比赛亚军萧翡吟的“Orange Day”，将各种新鲜柑橘类果汁融入咖啡中，营造出清新愉悦的滋味，再将柠檬、橘子等柑橘类水果的皮烘干后，与糖粉混合抹于杯缘，酸甜滋味十分诱人。
此外，也有大量使用水果制做创意咖啡，包括夏日限定的“小玉咖啡”，将夏天最受欢迎的水果—西瓜结合咖啡，营造出清凉消暑的滋味；意大利野生酒酿黑樱桃以类似提拉米苏的概念与咖啡结合而成的“樱桃恶魔”，口感浓郁丰富，层次有如糕点般多元，深受女性客人喜爱。此外，还有“熏衣草天空”，将两者看似冲突的元素—令人放松的熏衣草与提振精神的咖啡，混搭出浓淡适中、香气柔和的风味；以港式鸳鸯为发想，完美结合红茶与咖啡的“鸳鸯咖啡”等。
虽然店内的创意咖啡是一大特色，但也不能忽略了最基础的咖啡饮品。特别提供北义与南义两款咖啡豆，前者滋味清爽，以果酸香与花香为主轴；后者口感厚实，带有浓郁的可可苦味。除了已调配好风味的创意咖啡外，所有咖啡品项均可自行选择咖啡豆种类，打造出你最爱的滋味。
【欣传媒】
