（图片来源：台湾“大台湾旅游网”）
自古以来，稻米是许多亚洲地区最主要的粮食之一。而其烹调的方式五花八门，像是炒饭、稀饭、煲仔饭，或是制作成饭团、寿司等不同料理，也显示出各国文化与饮食习惯的差异。
据台湾媒体报道，位于花莲自强夜市的李记广东粥，在地经营十余年。店老板李先生是香港人，拥有二三十年的港式料理经验，早期获聘来台担任饭店主厨，后来决定与妻子在自强夜市创业，卖起地道的广东粥品；其精致的口感与健康风味，引领自强夜市的米食文化异彩。
有别于台湾粥品的作法，李记采用港式生滚粥的烹调方式，采用稻米、糯米等四种生米熬煮成粥，并搭配各式食材，顺应台湾民众饮食习惯，口味平价而精致；绵滑的粥品，浓稠度恰到好处，不仅具有饱足感，尝到最后仍是烫口的温度。
同时，店内提供的粥类品项超过十余种，除经典的皮蛋瘦肉粥，广受各族群欢迎外；状元及第粥里头丰富的配料包括，里肌肉、猪肝、猪肚与粉肠等食材，更是广东粥里头的顶级滋味，适合喜爱内脏料理的饕客们品尝。
此外，由于老板父亲出身渔家，会固定出海捕鱼，像是店内使用的海鲜，许多来自父亲的渔船自捕；新鲜的渔获，搭配简单的配料与粥底，口感清爽而鲜甜，一场米食小吃飨宴就此展开。
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