位于台南新化的“清乐食堂”，源自日治时代，至今约有七十年历史，“食堂”是日文，意思是一种比餐厅更庶民化的饮食店，当时的店名一直沿用至今，目前传至第三代李厚德之手，而现在的清乐食堂比较像婚宴广场，有办喜宴、也有全家过节的订桌。
位于台南新化的“清乐食堂”，有一道特别的“炸猪肝”，是只能现场食用、不能外带的招牌菜。
几乎每桌客人进门就与老板嘘寒问暖，比较像村里民大会，顺便更新一下双方家族的近况，人情味浓厚。
位于台南新化的“清乐食堂”的五柳居，用的不是一般的鱼，而是用炸过的土魠鱼块。
也许是地域因素，清乐食堂承袭一脉相传的料理手法，老菜上未受外界影响，以百年老菜“五柳居”来说，便有独树一格的做法，一般店家使用的鱼种有鱸鱼、鯧鱼、草鱼或黄鱼，但清乐食堂用的却是土魠鱼，事先醃渍过的土魠鱼，鱼肉细嫩又满是酱香。
