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人气“呷二嘴” 手工米苔目甜咸各不同

时间:2012-02-23 08:47   来源:东南网

  “呷二嘴”内设装潢很有古早味 

  台北大稻埕甘州街上有家超人气老店“呷二嘴”,创业至今已近50年,夏天供应的手工米苔目透心凉,早年大树下坐在板凳,或蹲或站着吃冰的情况,几乎成了老一辈台北人的共同回忆;老店5年前有了店面,第三代刻意打造昔日路边摊场景,充满浓浓怀旧复古风。 

  呷二嘴贩卖的品相分成冬、夏两季。夏天专卖冰品,虽只有米苔目、粉粿、大红豆三种口味,生意却抢抢滚;11月到隔年4月冬季天气冷,吃冰顾客少,改卖热食,包括筒仔米糕、肉包、咸米苔目、丸子汤、甜不辣与猪血糕等,照样经常客满。 

  呷二嘴成立于1954年,以往在甘州街、凉州街口红砖道上摆摊,第一代吴宝贵以手工米苔目做出口碑,但当年并无店名,大家都称呼吴宝贵“米苔目”。女婿郭添进接手后生意日旺,每年夏天一到,不管开双B或走路过来的老客人,人人捧着一碗冰,在无桌面的路边享受美味。 

  直到1980年才正式取名为“呷二嘴”,由于滋味好、不添加色素,老店经常得排队。老头家回忆,当年顾客就很多,根本没时间抬头招呼客人,结果练就成“听声辩人”的本领,听见老顾客的声音,就知道该给什么料,“曾有顾客估计,最多一分钟挫九碗冰”。

  5年前传到第三代,三兄妹加入经营阵容,为了打造往日风情,店内装修成路边摊模样,墙上是街景输出图,地板上还画了人行道,置身店内,差点让人空间错乱。第三代的郭文娟表示,“这样卡有Fu”。老顾客张先生补充说,其实是三兄妹不忘本啦。

  冬天到呷二嘴的顾客以老客人居多,一进门就指名要点哪些小吃。也有不少慕名而来的新客人,对店内的风格感到好奇与趣味,通常会拿出手机、相机猛拍,还会对店员表示,“你们这家店好特别”。

  呷二嘴的冰品遵循古法制造,不加人工添味剂,健康美味又消暑,长久来深受顾客喜爱,第三代有开放加盟计划,就怕加盟店品质维持不易。

  冬季限定的筒仔米糕、肉包、汤品同样维持老店一贯的美味,米糕上头有一片不算小的五花肉,米粒香Q,搭配的酱汁也有独到之处;贡丸汤更是一绝,并非一般猪肉做成的贡丸而已,里面有福州丸般的内馅,咬下去保证喷汁,汤头则是鲜甜无比。

编辑:郭莹莹

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