梅干扣肉／台北市随缘居
台北可以说是“素食者的天堂”，不仅素食餐饮林立，即便一般餐厅，也多半会提供一套素食者专用菜色，除分布广之外，许多素食餐厅别有特色。
梅干扣肉、咸酥鸡、火焰菠萝…走进南京东路台北最老牌的素食餐厅随缘居，别怀疑老板陈泊瑞推荐的，竟是一道道荤食菜名；同样在北平东路享有盛名的钰善阁，在顾客享用一道道也是荤食菜名的精致素食后，最后只送不卖的竟是卤肉饭、麻油鸡，当然这也是素食。陈泊瑞坦承“荤名素菜”，让素食更贴近民众，确实拉了不少过去不喜欢素食的客人，在“呷好倒相报”下，很多人抱着新奇、尝鲜吃素食。
