甜甜圈业者首度创新作法,将口感及内馅全面升级,采用草莓卡士逹、草莓谷片、草莓果片等制作出8款草莓甜甜圈,让你有不同以往的草莓新体验。﹝图/记者黄憬真拍摄﹞
又到了有恋爱滋味的草莓季了,甜甜圈业者为了让大家感受全新的草莓季,首度创新作法,将口感及内馅全面升级,还特地使用冷冻干燥技术,将草莓变成浓郁的果干,而且为了让口感更丰富有变化,更大胆将胚芽米与草莓丁结合成颗粒口感百分百的草莓谷片,让你有不同以往的草莓新体验。
这次所使用的草莓果干与以往不同,看起来比较干,营销部商品经理曾雅惠表示,今年首度运用-50度C的超低温冷冻技术,只留下3%的水分,锁住了草莓特有风味与营养。当果干含在口中时,会慢慢还原,有吃到果肉的口感,而且原来的酸甜滋味都会完整的呈现。
除了果干外,还用果肉硕大鲜美,香气也较一般草莓高的“甘王”制作草莓卡士逹酱,有天然香甜味,甜度高又醇厚,不腻口,带有清爽酸甜的滋味;经过蒸熟、碾压、烘烤等过程,去除多余水分且同时保留十足草莓风味的草莓谷片,不仅口感十足,那脆口与酸甜滋味更增添甜甜圈的口感。
这次草莓甜甜有3种款式,分别是波堤、法兰奇及多拿滋,各有不同的滋味,特别的是可以来形容恋爱3部曲。首先是好朋友阶段的法兰奇,那软嫩微Q,犹如泡芙的口感,如同有点黏又不会太黏的好朋友,而酸甜脆口的胚芽米,加上滑顺绵密的草莓卡士达酱,是好朋友间相处的滋味。