
新北市议员金中玉(左)和餐厅老板娘向家琬(右),推荐6菜1汤的精致年菜料理。
据台湾媒体报道,一年到头都在服务选民的新北市议员金中玉,每年过年、尾牙为了犒赏家人,都会到他最爱的瑠玖心料理美食餐厅,以年菜犒赏家人。平时也会邀好友来享用主厨刘勇良拿手江浙菜,一饱口福。
3年前和妻子到瑠玖参加尾牙宴,就被菜肴深深吸引了。金中玉说,几乎每个礼拜都来报到,有时候也会招待友人到此吃饭,店内料理多达5、60多种,广受好评包括东坡肉、红糟花枝、私房醉鸡、奶汤砂锅鱼头、盐烤鲭鱼、清蒸牛腱等料理。
金中玉最推荐瑠玖的高档年菜,可造福工作、家事都繁忙的职业妇女,每年都会帮妻子预购一套6菜1汤年菜料理。菜色包括和风海陆拼盘、富贵笋干元蹄、黄金桃木燻鸡、豆酥鲜白鲳、私房珍珠丸、翡翠百花鲜菇和御品佛跳墙共7道菜。
金中玉说,他最爱这里的笋干蹄膀料理,老主顾都知道餐厅坚持采用本产黑毛猪肉,光蹄膀每只就重达2台斤,佐以数种中药香料,慢火炖6小时,肉质入口软嫩入味,再搭配客家风味的笋干,鲜甜美味。
负责人刘勇良和妻子向家琬表示,黄金桃木熏鸡也相当受到饕客喜爱,坚持采用3斤重温体土鸡,搭配10几种珍贵药材,辅以甘蔗、砂糖、桃木片等,将土鸡烟燻至金黄色泽。入口后边品尝鸡肉鲜甜,还可闻到桃木香味。
