晶华馆外餐厅“泰市场”推出泰味锅物，让吃火锅也有些新鲜口味。据台湾“联合新闻网”
据台湾“联合新闻网”报道，天气冷，台湾地区晶华酒店即日起到明年2月29日推出泰式锅物，日本“灯灯庵”也推出柳川锅迎战。
晶华酒店馆外“泰市场”，推出椰香咖哩海鲜汤底、香茅鱼露鲜菇汤底与泰式腐乳羊肉汤底。椰香咖哩海鲜汤底，使用海鲜高汤加入黄咖哩酱、姜黄粉等熬制而成。香茅鱼露鲜菇高汤，则有香茅与鱼露、虾米等多层次口感。腐乳羊肉汤底则以红豆腐乳、红枣等近10种中药材炖煮而成，价格620元(新台币，下同)到800元。
“灯灯庵”柳川锅与马头鱼烧霜锅别具特色，柳川锅传统是泥鳅、牛蒡一起煮，最后再打上蛋而成，现今则可用其他食材取代。
“柳川”重点是要加牛蒡与蛋，汤汁则用酱油、糖、味淋和柴鱼高汤制成，是传统东京料理，主厨本次则搭配的是美国和牛。
“马头鱼烧霜锅”是以鱼骨熬成高汤，加日本酱油。马头鱼以“烧霜”手法，鱼皮先以喷枪微炙，逼出些许鱼油再冰镇，让鱼皮呈现白雪覆盖的感觉，可去除鱼腥和多余的油脂，价格1800元至2400元。
