漫步水田林道可眺望下水田部落。图片来源：台湾《联合报》
据台湾《联合报》报道，一波波冷气团催红新竹县尖石的枫叶，新竹县尖石乡“鸳鸯谷养殖农场”业者吴仁光当向导带您认识水田林道这处私房景点，漫步水田林道赏枫红、亲近瀑布，拥抱山林芬多精怀抱，还能大啖鲜美的高冷鱼类，惬意又满足。
吴仁光说，水田林道全长3.61公里，也可以从登山口走到鸳鸯瀑布后折返，来回约1个半小时，步道平缓好走，老少咸宜，吴仁光73岁的父亲吴庆隆经常到林道健身。
水田林道空气清新，沿途可欣赏桂竹林、杉木林、枫树等，林相丰富，景观随四季变化，林务局日前刚完成步道整修，走起来更安全舒适。
美丽的瀑布也是水田林道特色，沿途可赏男人瀑布、玉女瀑布、勇士瀑布，听潺潺的水声，水质清澈见底，让人忘情陶醉在山林间。
吴仁光说，水田林道沿途有多棵老枫树，近来天气转冷，枫树换上新衣裳，走在林道上处处有惊喜。
吴仁光建议，尖石赏枫之旅行程可规划1日游或2日游，上午到水田林道健行，中午到鸳鸯谷养殖农场用餐，下午安排泡汤或到景观餐厅喝咖啡，住宿可选汤屋或露营区。
吴仁光在尖石乡水田部落经营“鸳鸯谷养殖农场”20年，用清澈山泉养殖鳟鱼、美宴鱼、香鱼、鲟龙鱼等，不少外地老饕专程上山吃鲜鱼料理，这季节可边用餐边赏山边的枫红，美景佐餐，非常享受。
每年6至9月是香鱼最肥美季节，吴仁光养的香鱼只供应给自家餐厅，一年产量约4万尾。烤香鱼是店里招牌菜，香鱼有股特殊果香味，鱼肉沾哇沙米胡椒盐，滋味一绝，烤香鱼每尾100元新台币，有饕客一口气吃4 尾，吃不过瘾可以外带生鲜香鱼。
胶质丰富的美宴鱼可做成红烧鱼、姜丝鱼汤，红烧做法里有加入原住民风味香料刺葱，非常下饭。
