“鱿鱼公主”的美味鱿鱼小份60元、大份100。（记者梁峰荣摄）
据台湾媒体报道，很多人爱吃鱿鱼爽脆的口感，但因品种不同、来源不同、发制过程、料理方式也不同，呈现不同口味的鱿鱼，艋舺万华夜市梧州街、广州街口有摊“鱿鱼公主”专卖现烫鱿鱼，起锅再加五种口味酱料，好味道众人皆爱。
鱿鱼公主出现之前，附近有摊串鱿鱼，厚实肥大的鱿鱼切片川烫，每三块成一串，沾特调沙茶酱食用，受到不少逛街群众喜爱。后来这摊串鱿鱼消失，不久后“鱿鱼公主”出现，一样厚实的鱿鱼搭配更多元的酱料，喜欢吃鱿鱼的民众找回昔日好味道。
鱿鱼公主的鱿鱼采用阿根廷鱿鱼，自己发泡、自行调味，并以大骨熬煮高汤，口味分成芥末、沙茶、麻辣、原味、蒜味五种，另有特制酱汁加沙茶酱与蒜泥的“招牌口味”，用碗装着吃，和以前的串鱿鱼不同。
这里的鱿鱼可选鱿鱼头、身体两种，各有各的喜爱者。35岁的陈先生表示，“好像很多男生爱吃鱿鱼，我也不例外，只要看到卖鱿鱼的摊子，就会挡不住想买来吃，尤其特爱鱿鱼头。”
在附近摆摊的张仔买了100元新台币大份鱿鱼现吃，他指出，以前那摊串鱿鱼比较肥厚，现在这摊鱿鱼公主的鱿鱼个头比较小，Q劲虽不及肥厚的大型鱿鱼，但店家调味很好，水煮的过程也不马虎，很好吃。
