汉来饭店港式海鲜火锅餐厅今年引进的帝王蟹，平均重3.5公斤，体型极为巨大。据台湾《中国时报》
据台湾《中国时报》报道，蟹壳比排球大、脚如手腕粗的巨大帝王蟹在汉来饭店港式海鲜火锅餐厅现身，消息传出，饕客争相预约尝鲜，中餐行政主厨陈润祺说，如此肥美且活生生的帝王蟹，不要说是台湾，就连日本也得在高档餐厅才看得到。
每年11月左右，汉来港式海鲜火锅餐厅都会推出帝王蟹，踏上餐厅的台阶，就可以看到超低温水族箱里张牙舞爪的帝王蟹。“今年的块头比往年大上许多，平均重约3.5公斤，甚至有近5公斤的巨无霸，比起坊间吃到饱餐厅的帝王蟹，至少重上两倍。”陈润祺师傅说，这在南部绝对可以傲视群伦。
蟹身似排球 蟹脚60cm长
这群来自北海道上方鄂霍次克海的娇客，每年冬季进入盛产期，随着气候愈来愈冷，牠们身上的肉也愈来愈紧实，膏黄又多又香，成蟹的体型硕大，蟹脚可以长达60公分，肉质肥厚鲜甜，并带有Q劲，非一般冷冻帝王蟹可比。
陈润祺表示，港式海鲜火锅餐厅5年前就引进帝王蟹，但初期无法供应活体，大多是当地捕捞立即汆烫的熟蟹，想吃新鲜滑嫩的蟹膏，可说是天方夜谭，直到前年，餐厅增设超低温养殖设备，客人才能吃到现捞的新鲜活蟹，但size还是不够大，为了满足饕客对帝王蟹的极致需求，今年特别引进超大帝王蟹，要让客人吃个痛快。
每公斤3600元 行家狂爱
港式海鲜火锅餐厅的帝王蟹以重量计价，每公斤3600元(新台币，下同)，听到这样的价格，升斗小民也许会惊讶咋舌，但识货的行家得知后无不大呼值得，询问预约电话不断。
这场历年之冠的帝王蟹火锅大餐有所谓的“三吃”，首先把长脚和蟹螯拆解下来，用盐烤的方式料理，肉质鲜甜弹Q，完全不需要任何调味；蟹身切块下锅汆烫，不论用柴鱼高汤还是沙茶高汤，味道都一样正点；蟹身里厚厚的膏黄可以做成蒸蛋，或是等汤锅里的食物吃完，煮稀饭时再下，那股浓郁香稠的劲儿，让人吃完回味再三。
