莺歌区厚道饮食店的古早味排骨饭，让人有回到过去的错觉。记者黄莞皓／摄影
昏暗的灯光搭配怀旧的装潢，墙上贴着5、60年代常见的“庄敬自强”、“处变不惊”标语，让人一进到莺歌老街上的“厚道饮食店”，就感受浓浓复古风，加上古早味的招牌排骨饭，很难让人联想到，这怀旧餐厅的老板竟是7年级生。
29岁的孙正峰高中毕业就开始工作，在眷村长大的他对“老东西”热爱成痴，5年前毅然放弃原有的室内设计师工作，积极筹备经营怀旧餐厅，3年前在莺歌老街开“厚道饮食店”圆梦。
厚道饮食店的招牌古早味排骨饭，一天可卖约500份，假日更是大排长龙；一对住台中夫妻，每周开车北上，只为来此一啖怀旧美味。
孙正峰说，许多店家卖的排骨饭，因为是向同一家厂商订购腌好的排骨，所以味道都差不多，但他坚持用高价位的温体黑猪肉，加上中药和多种香料独门腌渍，做出自己的味道。
他用海碗盛装排骨饭，巨大的排骨将底下丰富的6种配菜和白饭完全盖住，一碗只卖80元；孙正峰说，他希望提供味美价廉的平民美食，让顾客吮指回味。
一边吃排骨饭、一边欣赏店内的史艳文海报、弹珠汽水、黄包车、爱台标语等复古装饰，让人彷佛回到了5、60年代，勇于圆梦的孙正峰说“这样就够了”。厚道饮食店地址：莺歌区育英街85号，电话26777617。
【2011/11/28 联合报】
