宜兰员山乡新城鱼丸米粉用大骨熬的汤头特别香，可以无限续汤，很多民众吃好逗相报。
据台湾媒体报道，鱼丸米粉是宜兰县员山乡的特产，过了新城桥同乐村有家新城鱼丸米粉，很重视汤头，大骨熬汤12小时以上，很有古早味，而且可以无限续汤，很多人吃好逗相报，大骨汤卖完就提早打烊。
老板王秋祥说，他妈妈曾经受雇在知名的鱼丸米粉店工作，深知鱼丸米粉要好吃，汤头最重要，刚好他家里卖猪肉，拿大骨熬汤，不惜成本，再加一些虾仁等配方提味，不加味素，大骨汤至少熬12小时以上，每天熬两大锅。
每天早晨6点营业到下午5点，只要大骨汤卖完就提早打烊，一碗35元新台币鱼丸米粉俗又大碗，平常一天卖200碗以上，假日300多碗；曾有吃过的台北客，再带5辆车亲友来。
店里也卖炸酱面，曾有5个人点5碗乾面，只点1碗汤，结果不断加汤，5人喝到饱；王秋祥笑说，乡下地方，卖吃的就是要料好实在，满足顾客需求。
