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公馆凤城烧腊

时间:2011-11-14 16:19   来源:东南网

  大门旁前台厨房挂满了各种美味的烧腊制品 

  东南网11月11日讯 据台湾媒体报道,台北公馆新生南路上的烧腊店屹立40年,不仅是老字号的烧腊名店,也是台大人共同的回忆,即使非台大出身,凤城与众不同的酱汁令人吃过难忘。 

  凤城烧腊的酱汁偏甜,和别家烧腊店完全不同,别家烧腊店使用的酱汁几乎不勾芡,颜色呈酱黑色,具有浓烈的烧鸭原味;凤城酱汁偏甜、颜色略带红色且勾芡,此外,凤城各式客饭的配菜数十年不变,只有炒酸菜与烫高丽菜两味,尽管如此,凤城的人气依旧超旺。 

  不管假日还是平常日,用餐时间的凤城满满都是人,客人走了一波又来一波,到了下午3、4点,仍有不少人进门,其中不少是刚刚下课的台大学生,或途经新生南路,特地去吃港式风味餐的客人。

  台大毕业多年的张先生点了广东炒面外加酸菜肚片汤,再自行挖取一碟生辣椒酱油,他表示,在他还没进入台大前,常和家人光顾凤城,考上台大后,凤城是他最常解决民生需求的店,即使毕业多年,他还是经常到凤城吃饭,他说:“以前客饭才卖50元(新台币,下同),现在涨到80,多年来这里有很多回忆。”

  住在公馆的赵小姐则说,她很喜欢凤城客饭的甜甜、不死咸的酱汁,别家烧腊店的酱汁虽香,但经常太咸,“凤城的炒饭、炒面类大火快炒,有种特殊的锅气,很好吃;无限供应的热茶也是吸引我的地方。”

  下午4点,4、5名台大学生抱着篮球,走过新生南路进入凤城,有人点了招牌饭、三宝饭,也有人选择牛肉炒河粉、虾仁炒饭、皮蛋瘦肉粥,不到10分钟,快速吃完走人。林同学指出,打完球肚子饿,他和几个同学习惯吃完凤城再回家。

编辑:郭莹莹

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