美味的盐水鹅肉，是“好客多鹅肉海鲜碳烤小炒”料理店的招牌菜。
据台湾媒体报道，台南市北区“好客多鹅肉海鲜碳烤小炒”料理店，招牌菜之一的盐水鹅肉鲜嫩香甜。坊间有些鹅肉店为了节省成本，卖的是冷冻鹅肉，好客多鹅肉店只卖现宰鹅肉，老板洪俊庆说“有青才敢大声”，保证是温体鹅烫的盐水鹅肉。鹅肉肉质鲜嫩，搭配姜丝更是对味。
坊间有些鹅肉店为了节省成本，卖的是冷冻鹅肉，好客多鹅肉店只卖现宰鹅肉，老板洪俊庆说“有青才敢大声”，保证是温体鹅烫的盐水鹅肉。鹅肉肉质鲜嫩，搭配姜丝更是对味。
“鹅肉是挑选100至110天左右的肥鹅，重约5至6公斤。”主厨周明仪说，切盘类的卤鹅肝、盐水鹅翅、盐水鹅脚，也是越嚼越香。招牌菜还有宫保牛肉、胡椒风螺、宫保鳝片、烤松板猪等。
