奶酪丝本身有韧性但在咀嚼化口性即佳，又有浓郁的鲜奶香，好吃又有饱足感。（摄影／江柏樟）
隶属于台湾参山风景区的员林百果山游憩区，曾是彰化的八景之一，山下员水路从山脚到市区，有因蜜饯发展而知名的蜜饯街，就在这条街上有很多特色名特产，值得游客来品尝。
位于员水路的老牌富大珍食品，老板江先生拥有超过五十年的研发技术经验，求新求变各式口味奶酪丝、蒟蒻、旗鱼酥等休闲零嘴独步全台，甚至外销到澳洲与美洲国家。
值得一提的是，富大珍食品以低温技术与生技公司、大学研究单位一起研发双活菌蜂蜜奶酪丝与双活菌燕麦蜂蜜奶酪麸明星产品，内含营养成份丰富，不管是零嘴或是冲泡，都给你一整天的好精神。
江先生表示，奶酪丝最主要原料是纯牛奶，通过特别高压冷冻的技术后结成块状，经过加味调料再以纯手工的方式，一条一条地拨成丝状。奶酪丝本身有韧性但在咀嚼化口性即佳，又有浓郁的鲜奶香，有蜂蜜、原味与辣味，好吃又有饱足感，有拉炼包装也有随身包是非常受欢迎的休闲食品。
员林的员水路街上有知名蜜饯老店、鸡脚冻、手工蛋卷，但别忘了五十年品牌富大珍食品，各式超人气的休闲零嘴也是游客值得购买的伴手礼。（江柏樟）
【选载自台湾TTNews网站】
