乍冷乍热的天气，连人都招架不住，更何况植物，愈冷愈开的梅花，花期也是举棋不定，让赏梅人无所适从。台南县楠西乡的梅岭，12月底便见花开，现已进入花开最盛期，还好前些天的降雨，并未将绽放的梅花打落。
现正是梅岭花开盛期
梅花绽放很有趣，可能天气较暖，台南梅岭的梅农总爱以几波花开来形容，只要12月下旬南台湾天气够冷，第一波梅花便率先开花，第二波或第三波梅花要到１月中上旬才开花。冷天绽放的梅花，看似具有对抗自然环境的坚强，其实梅开最怕遇上大雨，雨量够大，通常花朵便会被雨水冲落，梅景也不再。
梅岭海拔不高，却是南台湾重要梅乡，梅园面积曾达到1000公顷，满山遍野种的几乎都是梅树，因而被称为“梅岭”。如今的梅岭，梅园早已不复往昔荣景，这儿的山坡地不再清一色是梅树，梅园间还夹杂种植槟榔与破布子。
虽然梅岭的梅园面积已大幅缩减，开车顺着山区产业道路蜿蜒而行，道路两旁仍可见小片小片的梅园。由于植梅历史悠久，梅岭也不乏枝干苍劲的老梅树，并以福来餐厅周边的百年梅园最具代表性，只是花期较早，老树繁花最是苍劲优美。
梅岭颇受欢迎的梅子料理
现正进入第三波梅开盛期的梅岭，花朵由山头高处往下开，目前以低处梅园花开最美。当地梅农估计，只要没有大雨搅局，赏花期可以延续到元月中下旬间。梅岭产梅，也以梅餐知名，这儿的餐厅开发出种类繁多的梅料理。
来源：台湾联合新闻网
