2010年4月萤火虫季节前受老板夫妇俩的邀请，来到这家位于坪林的景观餐厅——氧森谷，回去后，写了一篇关于餐厅的报导，分别发表在我的部落格与联合新闻网旅游休闲版，当时来的时候，看看男主人把这块山谷建设得像处世外桃源般，加上女主人的好手艺，能做出精致的餐点，我的心中当时便有盘算，撰文来推，应该能够吸引不少游客来走访。
受过新闻教育的关系，特别喜欢跑独家新闻，当初来的时候，氧森谷在网路上能搜寻到的文章寥寥可数，很少人听过这家位于坪林的餐厅，当初之所以会来此，是透过主人的亲友引荐给主人，才让我有机会走访，写这种我自己看了都喜欢的景观餐厅，我的心里当然很笃定，想它一定会红，因为偌大的坪林，懂得经营的主人真的不多。
果然，这次再度拜访，看到还没抵达餐厅时，路上停放车辆的盛况，便知道它的生意真的变好了！再看看网路撰写这家餐厅的文章，已经成长到将近70篇了，更让我惊讶它受欢迎的程度。我想，等到明年春天，园里的模拟冲浪场完工开放之后，这里肯定更加热闹，还没来过的朋友，对这里一定充满好奇，想一探这里的魅力到底在哪里？再过几天便是圣诞节与国历新年，有机会来走走，感受这里的气氛，我想你一定会喜欢！
氧森谷拥有一年四季不同的变换之美
走访氧森谷，需自行开车，这里没有大众运输工具可以抵达，驾车者可于坪林下交流道后，接台9线北宜公路往宜兰方向，过坪林桥后，台9线一个左弯约50米，注意右方有一处协德宫牌楼，一个大右转通过牌楼，先找到政风人员训练中心，再往前行，沿着一路上相当鲜明清楚的“氧森谷”指标走，很快便可以找到这处世外桃源。从坪林交流道到此约12分钟可以抵达，最后一段通往“氧森谷”沿途柏油路面刚新铺设完成，只是道路比较窄一些，驾驶开始必须小心、要慢慢开。
12月下旬的此刻来此，芒花处处绽放，往氧森谷的路上，处处可见一大片芒花丛集中的景象，带点梦幻的美感，令人看了赞叹不已！如果像我这种喜欢大自然、数大便是美的人，看到这景象，一定会深深迷恋！只是赏芒花一定要天气好时，若是下雨天恐怕感觉就不对，所以想赏芒的朋友，得要把握时机！
几月不见，氧森谷的户外园区景致变得更蓬勃、美丽。勤奋的男主人经常更换园区内的植物，也刻意栽植一年四季都能看到花容的花种，让每一次来此的游客都能感受这里的美好，不只来一次，二次、三次都一样新鲜。然而主人告诉我，氧森谷开幕不到一年，已经有游客来过快 次了，恐怖吧？
草莓盆栽比上次来时更显壮观、数量更多了！男主人告诉我，这些草莓在一月中、下旬就会成熟结实累累，不喷洒农药，等成熟时，欢迎游客采几颗来吃，但希望多一点游客都有机会尝到，所以请游客节制使用，当然这是免费的罗！主人说，好玩就好！就是如此洒脱的经营方式与待人和善的态度，让许多来过这里的游客都喜欢这里，如果你有走访坪林商家的经验，这样的亲切态度或许少见吧？这是一家店经营成功必备的策略，也是该有的待客之道。
园区鱼池中两只绿头鸭一点都不怕人类，经常上岸大剌剌地走在步道上觅食，真是可爱极了！
老板自己设计架设的幸福钟，想拉的朋友不要客气，可以尽量拉，只要不要把绳索扯断就好，钟声传遍山谷的感觉真好！
氧森谷餐厅充满浓浓的耶诞气氛
勤奋的男主人已经将餐厅内布置得美轮美奂，银白的糜鹿、雪橇、礼物装饰，整体看，已经超有耶诞的气氛，配合播放的音乐，还有到访的人气，到了圣诞节那天，这里肯定充满温馨，相当令人期待！
餐厅内的圣诞树可是主人的辛苦结晶，吊挂的一些耶诞饰物，看来热闹非凡，圣诞节当天，我建议主人应该穿圣诞老公公的服饰，发小礼物给到访的每个小朋友，这样会让人感受满满的诚意。
主人自己费心制作的小壁炉，可不是道具唷！在寒冷的冬天夜晚燃些材火，气氛、暖意会全都涌上！餐厅内的小摆饰、花卉，样样都好可爱，让人来到这里，都想赖着不走！
来氧森谷的顾客，以亲子家庭、家族朋友聚会居多，可能是因为交通工具的关系，比较少看到年轻的情侣来此，其实，这里也很适合年轻情侣来走走，这是一处兼具健康、浪漫情调的景观餐厅唷！
最最重要的是，女主人的手艺几乎无可挑剔，不仅营养健康、美味好吃，又能利用坪林当地的食材特色，做出一道道美味的餐点，让人即使花钱也很甘愿！
女主人的手艺让氧森谷增色不少
氧森谷的咖啡更是经典，从意大利烘焙后直接出货来台，这是我喝过最好喝的咖啡，喝来没感觉丝毫的苦涩，连我这种不常喝咖啡的人，也不得身起大拇指，给予高度肯定！而且连饭后咖啡的等级都这么高，如果是下午茶，想必更不赖！
餐点虽然不算便宜，但是这样的景色与不会让你有踏到地雷的美味餐点，品尝过后，肯定会让您感到值回票价的！耶诞、新年假期来此，为免向隅，请您即早电话订位！
来源：台湾联合新闻网
