传统手工制作的大粄圆，皮Ｑ馅料丰富，受顾客喜爱
苗栗县头份镇兴隆路上“客家大粄圆”客家菜餐馆，以纯手工制作的大汤圆打出名号，老板林顺清开店不到10年，客家菜做得道地，满足许多饕客的胃。
苗栗县君毅高中餐饮管理科专任教师特别推崇这家店的客家大粄圆，她说，大粄圆馅料丰富、传统，非常符合客家人口味，店家以鸡、鹅熬煮的高汤制作汤头，加上酥炸油葱，滋味很棒！
他说，大粄圆是客家人传统点心，制作费工，每天要泡糯米、磨、压干并揉成皮，还要爆炒馅料，每道工都马虎不得，也无法由机器取代。
吃门道：小口尝 皮馅都好吃
客家大粄圆 要如何品尝才味美？
曾艺说，吃大粄圆时，先从高汤中将圆舀到小碗里，用筷子将圆切成一半或4小块，直接入口尝馅料和皮的滋味，喜欢的话，还可加些胡椒粉等调味料，吃完后再喝高汤，感觉一级棒！
创意泡菜 人气外带美食
客家美食姜丝粉肠爽脆可口，色香味吸引人
客家大粄圆客家菜餐馆，他们的儿子林冠佑、女儿林芳汶协助研制多种口味泡菜，成为店里创意开胃菜。
林芳汶说，哥哥在北部饭店当厨师，一年多前特别为家里的店引进泡菜，并尝试创新口味，由她负责制作。
店内提供的开胃泡菜，有豆腐乳调味的黄金泡菜、传统韩式泡菜，还有清甜爽口的梅子苦瓜、萝卜调制的招牌大根，各具风味。
客家美食鹅肉鲜美肥嫩，也受消费者喜爱
（注：图中价格为新台币）
