大理石面包 创意比一比[图]

继波萝面包之后，大理石面包即将掀起一波新的流行。昨天全省上百家面包店、烘焙坊展示出百余种创意大理石面包，不但造型多变，可以塑形成为玫瑰、棒棒糖、神木、诺亚方舟等；面包与内馅的层次更多，口感柔软绵密。

台北市糕饼公会今年频频举办各种比赛、网络票选活动，从母亲节蛋糕、波萝面包一直到最近的大理石面包，不断刺激消费，带动烘焙界营业额成长，至少有一成。

这次的大理石面包比赛，参与的业者更多，因为糕饼公会与日本田中食品合作，提供台湾烘焙界有始以来最高奖金———100万元日币（约台币30万元），给最佳大理石面包的制作者。

昨天在台北青少年育乐中心所举办的初赛，除了造型多变，裁判吴朝福表示，好吃的大理石面包，要符合柔软、有香味，面包内馅层次工整等条件。

（来源：Hinet新闻网）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　编辑：轻晨