南投信义赏花 尝梅子大餐

时间:2011-01-18 15:39　　　来源：中国台湾网

　　如果吃腻了都会餐饮，冬天来信义赏梅，品尝梅餐是一项新奇享受，信义乡喜觉支梅园工作室新推出“Ｑ梅香菇鸡腿卷”、“梅花醉虾”等，口味特别。

　　信义乡农会辅导的喜觉支梅园工作室，在信义乡自强村阳和巷，周边梅园围绕。负责人蔡国义、古信维夫妻提供导览服务，开发的梅花餐，是赏梅之余的一大特色。

　　古信维开发的梅花季梅宴，有道菜，开胃的是脆皮马玲薯球，用马玲薯打成泥添加梅子冰存加脆皮，吃起来很特别；第二道是她制作的Ｑ香菇鸡腿卷，用去骨鸡腿搭梅子酱油蒸煮保留原汁，吃起来充满香菇与鸡肉香，这道菜还得到台中区乡土料理比赛亚军。

　　另一道特色料理是用酿制二到三年的梅酒，甜度控制在14到16度之间，虾子煮熟再泡梅酒一天确保梅子与梅酒入味。

　　来源：联合报

编辑:李典典