正港宜兰古早味冰品　花生卷冰淇淋

　　花生卷冰淇淋，这就是宜兰的特色名产，不分春夏秋冬都可以品尝的冰品美食（摄影／许展彰）

　　有够热！火伞高张的天气，“呷冰”不但消暑退火，更发展出各式各样的冰品美食及文化。来到宜兰，这罗东夜市特色名产“花生卷冰淇淋”，就是不分四季都推荐品尝的古早味冰品。

　　当冰淇淋的甜，遇上沙质地花生的咸─这份咸甜咸甜滋味，就是宜兰在地特色小吃─花生卷冰淇淋的正港古早味。

　　“花生卷冰淇淋是宜兰人最传统的古早味，也是外地游客来宜兰游玩，不分春夏秋冬都爱吃的在地美食。”罗东夜市勇伯花生卷冰淇淋林老板如此提到。

　　花生卷冰淇淋怎么做？首先，得先将块状的花生糖刨成粉状，铺在春卷皮上。接着放上三球冰淇淋、加上香菜，最后再铺上一层花生糖粉卷起来就完成了。

　　林老板表示，这样的作法让顾客每一口都同时吃得到冰淇淋和花生粉，春卷皮也不会因为冰淇淋融化而很快变得湿软影响口感，每一处小细节的用心，都是为了完美呈现这份“宜兰古早味”。

　　“虽然我们卖的是很简单的东西，但『花生卷冰淇淋』代表的就是一种『宜兰印象』，当然更要用心做。冰淇淋、花生糖、春卷皮，我们用的都是质量较优的原料，其中春卷皮用的都是当天手工现做的，成本高出机器制作的很多。”