旗山美味—肉丸
时间:2008-10-30 10:32 来源：中国台湾网
来到高雄县旗山镇，就一定要品尝老字号的美食小吃，说到小吃就更要提到旗山家喻户晓的肉丸，传了五十年的古早味，完整呈现在您的味觉神经！旗山肉丸与其他地区的差异在于使用细致的地瓜粉，肉包猪肉馅料调制而成，外皮经过慢煎而增添特殊风味，特点就是Ｑ软的外皮带有点透明，淋上热呼呼的熬煮高汤，吃一口肉丸配一口汤，那份纯朴又细致的滋味满溢，丝毫不感到油腻，风味十足而口感独特，是在其他地方品尝不到的风味小吃。
营业时间：９：３０～１９：００
地址：高雄县旗山镇永平街20号（旗山老火车站旁）
电话：076613578
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南台湾第一味
您吃的肉丸不外乎蒸的、炸的，如果没来过旗山，就一定没享用过吴记肉丸以先蒸调后，再以自家独门猪油调配的油脂煎煮的好滋味，不怕别人的效仿，因为历经五十年的独门绝招只有吴大哥自家人了解！ |
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古早味干煎肉丸
以细致的地瓜粉，肉包猪肉馅料调制而成，外皮经过慢煎而增添特殊风味，特点就是Ｑ软的外皮带有点透明，两面微焦的金黄皮层，咀嚼起来又嫩又弹牙，丰富了齿间的口感！ |
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泡汤肉丸
话说当初五十年前俭朴的时代，许多人因为节俭又抵挡不了肉丸的美味，所以会在吃了肉丸之后喝好几碗的汤来让自己更有饱足感，慢慢的就开始尝试直接将肉丸泡汤来食用，因此又缔造了另一种风潮！ |
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道地古早味肉粽
吴家肉丸另一道人间美味就是以道地台湾粽叶包裹的独门肉粽，以传统古法制料的食材，加上严选糯米蒸炊两小时，因为过程繁琐，每天限量贩售，每每到了下午就被一扫而空，需要大量订购的朋友还需要先电话预定喔！ |
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温体猪血汤
以成本较高的猪肋骨加上独家配料熬煮，比坊间以大骨熬制的汤头更鲜美，口感滑顺而不油腻，每日新鲜的高价位肠头由食品行直接第一时间运送，更因为供不应求，每位朋友每天吃到的猪血汤一定是当日最新鲜！ |
来源：大台湾旅游网
编辑:李典典
