香气袭人 高雄小港豆花

    多样的豆花，是御炉香从单品慢慢研发出来，每一样都是用心制作的美味小吃甜品。（图／御炉香豆花提供）

　　台湾的小吃，是最让游客印象深刻的部份，而小吃最可贵之处，就在于每个业者的用心投入，即使是一碗简单的豆花，经过二十多年的持续研发，也成为在地人相当推荐的清凉甜品，在小港的御炉香豆花，就是这样一间默默耕耘的小吃，至今已成为高雄相当知名的豆花美食。

　　始终都在小港二苓路的庙对面，御炉香从一开始不大的店，在老板娘颜小姐与亲友的协助下，就开始经营，最初单品只有五、六样，演变至今已有分门别类的十多种，今年也即将迈入第二十个年头。

　　颜小姐表示，起初只是卖个简单的甜点小吃，没想到愈做愈有兴趣，全家人就跟着一起投入，而甜品的研发也就更多样化；御炉香的特色就是严选台湾本土原料做为食材，再依据食材的特性与科学根据来进行改良，延伸的产品都相当受到客人喜爱。

　　豆花就是御炉香的招牌，透过红藻萃取的食物胶来凝固豆花，加入台湾产的红豆、绿豆、薏仁，每项馅料均必须精准地拿捏时间来炖煮，如此搭配的口感，不仅视觉上美观，入口后更是让人回味再三。

    在地二十年的豆花小吃，御炉香坚持以台湾味来给每一个客人，不变的质量也代表了始终如一的精神，虽然在研发过程中常遭遇困难，但看到客人回以赞赏的肯定，也让老店坚持的口味，继续传递给更多的朋友来品尝。（图／御炉香豆花提供）

【大台湾旅游网TTNews记者曹千翔／高雄市报导】