台一妇人卖车轮饼 先找警察“试吃”

　　图片来源：台湾《联合报》

　　中新网10月25日电 据台湾《联合报》报道，台湾平镇分局的警察最近很有口福，有一辆车轮饼摊车不时开到分局旁请警察吃车轮饼，不过，吃了可是要给老板批评指教，协助口味改良。

　　陈姓妇人一个月前开始学做车轮饼，因为是新手上路，不知道怎样的车轮饼才符合市场口味，她的亲戚在平镇分局警备队服务，对她说警局24小时都有很多人，不妨先来这边试卖，观察反应如何。

　　陈妇的车轮饼有奶油、红豆、萝卜丝3种口味，以红豆口味最受欢迎，秘书室主任康健浚说，红豆饼一开始起锅太早，表皮太过湿软，内馅略为空洞，经过同仁指点后，现在红豆饼饼皮酥脆、内馅饱满，一口咬下去红豆馅在嘴巴内“爆浆”开来，让人有满满幸福的感觉。

　　“刚开始炒萝卜丝缺少胡椒香味，第二次来胡椒加太多又太呛，现在胡椒量放得恰恰好，萝卜丝饼香气浓郁又不呛鼻。”秘书室警员温宗彦多次指导陈妇萝卜丝炒法，很得意协助陈妇调出美味。

　　陈妇之前卖过剉冰、蚵仔面线，生意却不太理想，这是第三次做生意，幸好车轮饼不断改良后，现在车轮饼非常受客人喜爱。