宜兰樱花虾鲜味 龟山岛创意入菜(图)

樱花虾荷叶饭 图片来源：台湾《联合报》

　　中新网8月1日电 据台湾《联合报》报道，台湾宜兰龟山岛海域盛产樱花虾，近年被视为珍宝，渔民7月31日与礁溪乡山泉温泉饭店合作，研发樱花虾料理，让游客吃到在地的鲜味。

　　宜兰县府、头城区渔会、头城镇公所、捕捞樱花虾的渔民昨日群聚礁溪山泉大饭店，向游客推荐“风雅食养创意料理”，选用龟山岛海域的樱花虾搭配宜兰当地食材，鲜美有味。

　　创意料理包括樱花虾荷叶饭、樱花虾温泉空心菜、樱花虾蒸鱼、樱花虾松、极汁樱花虾等，主厨胡睿峰说，樱花虾香脆鲜美，搭配礁溪温泉空心菜、金桔、台湾鲷、鲍鱼等宜兰食材，更具特色，且减少食材路程运输，节能减碳。

　　龟山里长简英俊说，早期渔民在龟山岛捕到樱花虾，不知珍贵，还一度混在下杂鱼中贱卖掉；近年才发现，这些虾子竟与日本静冈县骏河湾海域、台湾东港海域发现的一样，都是海中珍品。

　　山泉大饭店副总经理余曼玲说，樱花虾珍贵，甚至有人以一般虾子染色冒充成樱花虾，樱花虾出现“山寨版”，但是龟山岛海域所产的樱花虾货真价实，游客不用担心。

　　龟山岛海域的樱花虾可说是虾中级品，宜兰县府辅导渔民成立产销班推广，与饭店合作，推出樱花虾主题宴，抢攻美食市场。