台湾云林伴手礼：目镜仔麦芽酥

林先生每日现场制作的千层麦芽酥。（摄影／江柏樟）

　　云林县西螺镇的目镜仔麦芽酥，起源公元1926年，可说是上港有名声，下港有出名，以传至第四代，算是麦芽制作专家。

　　之所以叫目镜仔麦芽酥，是林先生从小就眼镜，久而久之就被叫习惯“眼镜仔”。现在手艺薪传给儿子，每天从早上八点开始，在西螺最热闹建兴路街上就可看到他的儿子在摊位前现场做出古早味的新鲜麦芽酥、麦芽饼、芝麻麦芽酥、芝麻花生麦芽酥、咸酥麦芽酥、海苔花生麦芽酥、芝麻软糖、古早味纯麦芽棒棒糖……等记忆在嘴里的古早味。