吹冷气的麦芽饼你吃过么？来高雄把它买回家！

　　听过要给麦芽饼吹冷气吗 新食品行制作的手工麦芽饼就是吹冷气做成的,老板蔡岱铮说,为的是保留住麦芽糖的新鲜口感,外层饼干的酥脆度,才让麦芽饼“清凉一夏”。

　　蔡岱铮经营新食品行将近10年,他说,构想是出自有一天,带着孩子上市场,小孩看见麦芽饼想要吃,让老板回忆起自己小时候最爱吃的麦芽饼。他说,小时候吃的麦芽饼是像棒棒糖,内夹纯正提炼的麦芽糖外夹两块香脆饼干,“只是现在的口味,不像以往口感了”。

　　为此,蔡老板研发创新,要把古早的怀旧口感再找回来,改以小口方便食用;他以手工烘焙香脆小饼干夹上低糖麦芽,Q软不黏牙,而且还创新6种口味,有原味、黑糖麦芽、海苔、黑糖咖啡、巧克力、炭烧巧克力,并提供全省新鲜宅配。

　　至于,为何要让麦芽饼吹冷气 坚持要在防尘室冷气房制作,目的是让麦芽饼保持酥脆度,工作人员都要穿上防尘衣,藉由冷气的温度保留住麦芽糖的新鲜软Q不黏牙的口感。麦芽饼每桶100元(新台币),是送礼的好选择。