三公斤的古早味北港大饼 只能扛着买回家

北港大饼从一公斤到二公斤，甚至三公斤的状元大饼

　　北港除了是知名的农特产产地之外，其传统的饼艺过去至今则是台湾地方嫁娶传统大饼指定的胜地，许多指明要吃地道的北港大饼做为嫁娶的喜饼。

　　北港的大饼的由来则是各有其说，过去是地方居民结婚庆典或是祝贺考取状元功名之祝贺用，又称为状元饼，而里头所夹层的内馅有蛋黄、鲁肉、肉松、豆沙等。咸咸甜甜的口感，加上绵密细致的豆沙香气，让人吃过总会一再的怀念。

　　还有业者本着传统的古法所制成，讲究其内馅的口感，原先只有手掌大小的饼香，北港在地开始有业者将其大饼改良大小，依着客人的需求从一公斤、到二公斤甚至三公斤大小的状元饼都可以订购制做。

　　除了状元饼的口味之外，符合时代的需求，开始研发出数十种的新口味，光是状元饼就有蛋黄鲁肉豆沙饼、冬瓜肉饼、五仁豆沙饼.. 等口味，而其业者还开发有抺茶豆沙饼、鸳鸯饼、咖哩等，有传统、有现代，沿着北港朝天宫前的街道，多家的饼艺名产店都是到游客或是信众到北港会带上的美味首选，或是馈赠亲友的伴手好礼，而传统的大饼香气仍是现代嫁娶首要的指定选择之一。

　　到北港拜妈祖，带个伴手好礼，饼艺香气让人百吃不厌，而传统制法，各有其特色，从里到外都是代表北港的特产。 （摄影／罗惠文）

 　　大饼的口味多样化，传统的状元饼内馅有蛋黄、鲁肉、肉松、豆沙等咸咸甜甜的口感

　　古早的北港糕点也是地方特色，依循传统古法制的糕点受到游客的喜爱

　　来源：大台湾旅游网