二、客家豆腐

　　营养价值：益气宽中，生津润燥，促进消化。

　　主料：豆腐、酸豆角

　　辅料：素肉馅

　　调料：盐、蘑菇精、耗油

　　做法：

　　1．将豆腐块切块、夹馅。

　　2．把豆腐两面放入油锅煎炸。

　　3．铁板烧热，放入酸豆角、豆腐以后，打上耗油和欠即可。