第二节、【食】童年的零食

时间:2011-01-12 10:33　　　来源：中国台湾网

　　☆麦乳精

　　麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料。顾名思义，“麦”就是指麦乳精原料中的麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料。“乳”是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料。“精”是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料。它易溶于热水中，加水冲调后即能成为饮料，与消毒牛奶相近似。

　　上个世纪80年代，麦乳精在普通百姓中还被当做一种比较奢侈的饮品，被认为是一种保健饮品，经常是当礼品互相赠送。大人往往舍不得喝，孩子们成为最大的消费群体。小时候每家都有的麦乳精和麦乳精的瓶子，当年有两款经典的麦乳精特别讨孩子喜欢。一种是白色的铁盒，上面是一个美人头，干吃的时候味道比现在的德芙白巧克力都好；另一种叫“天津麦乳精”，巧克力味的，干吃和冲水都很美味。

　　【参考价格】

　　过去：1元/半斤

　　现在：6元/半斤

　　【发展现状】自从果珍、雀巢咖啡等许多洋品牌进入中国以来，冲调产品越来越多，麦乳精越来越乏人问津。2008年底,由周立波创作的“笑侃大上海”和“笑侃三十年”进行巡回演出，这位上海著名的滑稽演员调侃儿时的麦乳精说，在上世纪七八十年代，麦乳精绝对是一种奢侈的饮品，并调侃有钱人都是“干吃麦乳精”的。想不到一个笑话，让原本已经鲜有人问津的麦乳精火了起来。目前网上和超市中还有多个麦乳精品牌在销售，而且已经卖得快脱销。

　　☆其他冷饮

　　除了以上几款经典的冷饮，还有一些品牌不清晰，但是印象深刻的冷饮。比如果汁奶，比如北京孩子最难以忘怀至今还有卖的罐装浓酸奶、比如瓶子好看味道很甜的果汁露、再比如小巧玲珑的透明小果冻，淡淡的味道正是童年清新的气息。

编辑:李丹