第十节大米包装上的标识
大米是我国人民的主食之一，然而面对超市货架上各种名头的大米——有机大米、胚芽米、精制米，等等，您知道如何选择吗？知道哪种米既经济实惠又口感良好吗？尤其在面对陈米以及新旧米掺合在一起冒充新米销售时，您是否不能一眼识别出来呢？为了选购到质量有保障、口感好的大米，消费者必须了解一些相关的标识。
1品名
品名反映的是大米的属性和品种，消费者据此可以选购自己所需的产品。其中，有机大米是安全级别最高的，但由于生产要求特别高而产量低，所以价格相对比普通大米高。在我国，大米分为粳米、籼米。粳米在我国长江以北地区种植，其黏性较大、胀性小，米粒一般是椭圆形的；籼米是在我国南方种植，其米质轻、黏性小、胀性大，蒸出的米饭松散，米粒一般成细长型。
2生产日期及保质期
大米的生产日期一般都印在包装袋的封口处。保质期是针对开封前而言的，因此，开封后消费者要尽快食用。如果是充氮气包装的大米，开封后更应尽快食用完。
3绿色食品标识
有绿色食品标志的食品是安全无污染食品，消费者可以放心食用。绿色食品标志商标是特定的产品质量证明商标。在我国，绿色食品有两个级别——A级和AA级。级别不同，字体、底色和编号也有所不同。A级的字体为白色，底色为绿色，编号以单数结尾；AA级恰恰相反，字体绿色，底色白色，编号以双数结尾。
用容器装米，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。梅雨和盛夏季节，防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，或大蒜头。如米已生虫应先除虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸（桶）不要马上加密封盖。
